原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，（）并与屋顶保持一定距离，且留有必要的通道。
A．离地存放
B．靠墙堆放
C．离墙存放
D．离地、离墙存放

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 在使用农药残留速测仪时，下列哪种说法是正确的（）
A．与空白对照卡比较，白色药品不变色或略显浅蓝色均为阳性结果
B．药片变为蓝色或与空白对照卡相同为阳性结果
C．显浅蓝色说明农药残留相对较低
D．与空白对照卡比较，白色药品不变色或略显浅蓝色均为阴性结果

【◆参考答案◆】：A, C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 热藏方式备餐要求具有潜在危害的食品应至少在（）以上保存。
A．50℃
B．60℃
C．70℃

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 不属于进口无食品安全国家标准的食品：（）
A．已制定食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准的食品
B．国务院有关部门公告或列入允许进口名单的食品
C．由已有标准的各种原料混合而成的预混食品
D．其他不属于进口无食品安全国家标准的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全监督管理部门对食品可以实施免检。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品流通许可证》正本、副本是否具有同等法律效力？

【◆参考答案◆】：《食品流通许可证》正本、副本具有同等法律效力。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。
A．直接吃
B．温一下
C．彻底加热
D．冰镇

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监管部门组织实施食品抽样检验时，是否收取经营者费用？

【◆参考答案◆】：进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。 

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 申请食品生产许可，应当提交下列保证食品安全的规章制度（）。
A．进货查验记录制度
B．生产过程控制制度
C．出厂检验记录制度
D．食品安全自查制度
E．不安全食品召回制度
F．食品安全事故处置制度

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E, F