食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
A．致病性细菌
B．相对致病性细菌
C．非致病性细菌
D．需氧菌
E．厌氧菌

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：食品细菌污染主要指的是致病性细菌对食品的污染，另外也有相对致病菌和非致病菌。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于非参数统计叙述中错误的是（）。
A．不受总体分布形式是否已知的限定
B．适用范围广
C．不要求资料服从特定的分布
D．计算简便
E．对服从正态分布的资料，其检验效能也同样高

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。
A．内毒素
B．肠毒素
C．溶血毒素
D．活菌
E．死菌

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。
A．谷类
B．蔬菜
C．动物性食物
D．奶类及豆类
E．油脂

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。
A．蜂蜜
B．乳类
C．禽肉类
D．油脂
E．蛋类

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 锌的最好的食物来源是（）。
A．贝壳类海产品
B．蔬菜
C．精制米面
D．牛奶
E．水果

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 7名某传染病患者，其潜伏期分别为13，10，12，9，8，11，98（天），则中位数是（）。
A．23
B．11
C．9
D．10
E．12.5

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生：

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 若直线相关系数r＝1，则一定有（）。
A．SS＝SS
B．SS＝SS
C．SS＝SS
D．SS＜SS
E．MS＝MS

【◆参考答案◆】：C