使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。
A．100℃
B．280℃
C．180℃
D．120℃
E．160℃

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 李老太，65岁，如果你建议她定期进行X线摄片检查，以筛检可能出现的乳腺癌，你的建议是（）。
A．每年一次
B．每2年一次
C．每3～5年一次
D．每半年一次
E．每1～2年一次

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 两个小样本数值变量资料比较的假设检验，首先应考虑（）。
A．用t检验
B．用秩和检验
C．t检验或秩和检验均可
D．用u检验
E．资料符合t检验还是秩和检验的条件

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A．是磷脂的重要组成成分
B．是合成尼克酸的前体物质
C．是合成前列腺素的前体物质
D．与胆固醇的代谢有关
E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素E的最好食物来源是（）。
A．鱼类
B．蛋类
C．肉类
D．植物油
E．蔬菜水果

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 大骨节病接近生物地球化学学说中最具代表性的是（）。
A．缺钙
B．缺硒
C．高钡
D．缺硫
E．高锶

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：缺硒引起大骨节病。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）。
A．总热能摄入量应降低
B．蛋白质占总热能的13%～14%
C．脂肪占总热能的20%
D．多吃含蔗糖丰富的食品
E．膳食提供的钙应较成人高

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项对于慢性病的预防无效（）。
A．健康教育和健康咨询
B．化学预防
C．筛检
D．接种乙肝疫苗
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 氮平衡状态常见于（）。
A．疾病恢复期病人
B．健康成年人
C．儿童、青少年
D．老年人
E．孕妇

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 我国超重和肥胖分类标准是（）。
A．BMI25～29.9为超重，30及以上为肥胖
B．BMI24～27.9为超重，28及以上为肥胖
C．BMI23～24.9为超重，25及以上为肥胖
D．BMI22～23.9为超重，24及以上为肥胖
E．BMI21～22.9为超重，23及以上为肥胖

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：亚洲人肥胖标准建议，以体重指数18.5～22.9为正常范围，23～24.9为超重，25～29.9为肥胖，≥30为严重肥胖。