(1)【◆题库问题◆】: 印度尼西亚所产的燕窝被称为()。A.暹罗燕B.龙牙燕C.白燕D.血燕 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 叶菜类主要含有胡萝卜素、维生素B2和维生素C以及叶酸、胆...
()的特点是窝碗圆度小,碗口比较敞,碗壁宽而长。
(1)【◆题库问题◆】: ()的特点是窝碗圆度小,碗口比较敞,碗壁宽而长。A.暹罗燕B.金丝燕C.龙牙燕D.海燕 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 在饮食行业中应使用"烹饪美学"。A.正...
简述暹罗燕和龙牙燕的特点。
(1)【◆题库问题◆】: 简述暹罗燕和龙牙燕的特点。 【◆参考答案◆】:泰国产的燕窝叫暹罗燕,其特点是碗圆度大,碗壁厚实,内壁网线少,根脚小,坠角不明显,为白色或微黄色。印度尼西亚产的燕窝叫龙牙燕,其...