(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会花台摆台技法多种多样,其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花,或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为()。A.水果造型B.插花艺术C.餐具造型D.鲜花造型 【◆...
早餐餐台上,可根据客人人数,同一餐台上可提供的茶壶数为()。
(1)【◆题库问题◆】: 早餐餐台上,可根据客人人数,同一餐台上可提供的茶壶数为()。A.1个B.2个C.1-2个D.3-4个 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 中餐服务过程中,为体现优...
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。
(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰,原则是()、()、()和()。 【◆参考答案◆】:美观大方;主题鲜明;方便就餐;服务便利 (2)【◆题库问题◆】: 宾客对菜肴的质量有意...