(1)【◆题库问题◆】： 维生素B2的良好来源是（）。A．白菜B．菠菜C．大米D．动物肝脏E．红薯 【◆参考答案◆】：D 【◆答案解析◆】：考查考生对基本知识的理解。维生素B2广泛存在于动植物性食品中...

(1)【◆题库问题◆】： 下列植物属于异面叶的是（）。A．玉米B．夹竹桃C．棉花D．菠菜 【◆参考答案◆】：C, D (2)【◆题库问题◆】： 小麦、水稻的成熟花粉粒是（）。A．三胞花粉B．单核花粉粒...

(1)【◆题库问题◆】： 青椒︰维生素︰胡萝卜A．菠菜︰淀粉︰黄瓜B．鸡蛋︰蛋白质︰大豆C．面粉︰纤维素︰芹菜D．西瓜︰脂肪︰牛肉 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：第一步：判断题干词语间逻辑关...

(1)【◆题库问题◆】： 营养室为血液病患者制定的菜谱中，有动物内脏、鸡蛋黄、豆类、海带、菠菜。你认为此菜谱最适合哪种血液病()A．急性白血病B．再生障碍性贫血C．肾性贫血D．缺铁性贫血E．特发性血小...

(1)【◆题库问题◆】： 大豆：黄豆：毛豆A．油菜：白菜：菠菜B．黑芝麻：白芝麻：芝麻C．蟾蜍：蛤蟆：蝌蚪D．荷花：芙蕖：藕 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：解析：大豆是黄豆的书面语，毛豆是黄...

(1)【◆题库问题◆】： 单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多？ 【◆参考答案◆】：因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过...

(1)【◆题库问题◆】： 下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。A．禽类B．畜类C．蛋类D．乳类E．菠菜 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 巴氏消毒的温度范围为（）。A．75～95...

(1)【◆题库问题◆】： 菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：A．清除生菠菜...

(1)【◆题库问题◆】： 含维生素A原较高的食物是（）。A．菠菜B．土豆C．冬瓜D．苹果E．四季豆 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 总负担系数的分子是（）。A．≥历岁人口数+&l...

(1)【◆题库问题◆】： 下列外来植物按照被引入中国的时间先后顺序排列，正确的是：①菠菜 ②玉米③葡萄 ④胡萝卜A．③②①④B．③①④②C．①④③②D．①②③④ 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】...