中级中式烹调师题库 传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。 (1)【◆题库问题◆】: 传统菜点是创新菜点的(),创新菜点是传统菜点的发展。A.前提B.基础C.目的D.要求 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极... 03月30日 发表评论 阅读全文