(1)【◆题库问题◆】： 莫奈经常陶醉于风景画之中，为了追求不同时间的光色变化，他常常连续不断地用同一个构图画同样的内容，如《干草垛》他画了有（）写生。 【◆参考答案◆】：15幅 (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 秋季叶色变红色的树种是（）A．鹅掌楸B．喜树C．银杏D．丝棉木 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 毛竹要适当浅栽且应鞭平竿可斜A．正确B．错误 【◆参考答案◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）A．让胡萝卜充分炒熟B．让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C．灭菌D．为了菜肴颜色更漂亮 【◆参考答案◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。A．旺火B．微火C．文火D．温火 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 厨房有序生产的前提是（）。A．组织B．人员C．...

(1)【◆题库问题◆】： 在哪些异常情况下，无论有无备用变压器均应停止工作变压器（）。A．套管破裂，严重放电并有造成对地短路或相间短路的可能B．内部有强烈的异音C．油色变深、油内有碳质 【◆参考答案◆...

(1)【◆题库问题◆】： 发生（）异常情况时应将工作变压器退出运行，投入备用变压器工作。A．负荷正常，冷却系统无异常，上层油温超过85℃时B．油面过低，漏油不能及时处理，补油不起作用时C．油色变深，有...

(1)【◆题库问题◆】： 测定水的硬度时，常用络黑T（EBT）作指示剂，将它投加到含有Mg2＋的水中时，便发生（）反应，络黑T由（）色变成（）色。当用EDTA滴定到终点时，溶液由（）色恢复络黑T本身的...