(1)【◆题库问题◆】： 肋腹肉 【◆参考答案◆】：俗称软肋、五花。与背腰部分离，切去奶脯即是。 (2)【◆题库问题◆】： 肉脯加工工艺与肉干有何不同？ 【◆参考答案◆】：肉脯是指瘦肉经切片（或绞碎）...

(1)【◆题库问题◆】： 肋腹肉 【◆参考答案◆】：俗称软肋、五花。与背腰部分离，切去奶脯即是。 (2)【◆题库问题◆】： 肉脯加工工艺与肉干有何不同？ 【◆参考答案◆】：肉脯是指瘦肉经切片（或绞碎）...