(1)【◆题库问题◆】： 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A．随时添加酒水、推销饮料B．撤去空盘，整理台面C．替客人点香烟D．客...

(1)【◆题库问题◆】： 清扫整理席间时，首先要扔掉茶水具，对房间用具进行检查，对卫生间进行清扫。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 服务工作中会经常接触到秘密，因些服...

(1)【◆题库问题◆】： 开门进入席间后，翻看店内之物及行李或提箱，橱柜是否被撬开，商品柜台玻璃，挡板有无明显被撬移的痕迹。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 门卫员职...

(1)【◆题库问题◆】： 宴会席间如有宾客感到不适，服务员哪些做法是错误的（）。A．向客人询问病情B．保留宾客所用食物留待化验C．向上级汇报D．赶紧为宾客买药，以给宾客及时服药 【◆参考答案◆】：D ...

(1)【◆题库问题◆】： 国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。A．席间演奏两国国歌B．席间有致辞或祝酒C．席间悬挂国旗D...

(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会服务过程中，当宾客在席间致辞或举行国宴演奏国歌时，要求服务员（）。A．尽快为全部宾客斟好酒水，便于举杯干杯B．停止操作，迅速退至工作台静候C．主席台服务人员停止服务，...

(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求，根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格，尊重风俗习惯，以及（）。A．便于宾客辨认B．便...

(1)【◆题库问题◆】： 高某被朋友宴请，席间喝醉，回家途中其在路边睡着。路人张某见状，将高某的钱包（内有人民币5000元）拿走。张某的行为构成盗窃罪。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (...

(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。A．菜肴服务B．席间服务C．送客服务D．结束工作 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】：...