(1)【◆题库问题◆】: 葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的,它的原料简单,但烘焙技巧要求很高,所以深得食客的青睐。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 试述我国国内旅游市场的...
“过桥米线”是哪个地区的地方小吃?()
(1)【◆题库问题◆】: “过桥米线”是哪个地区的地方小吃?()A.云南B.潮州C.汕头D.台湾 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 美国国土未跨()(温度带) 【◆参考答案◆】:南温带 ...
广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在民间小吃的基础上,吸取北方制作面点的技术,加以改良创造而成的。
(1)【◆题库问题◆】: 广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在民间小吃的基础上,吸取北方制作面点的技术,加以改良创造而成的。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 可乐...
方便面按照商品分类,可以划归为()。
(1)【◆题库问题◆】: 方便面按照商品分类,可以划归为()。A.快餐B.饮料C.家庭食品D.小吃 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 黑灰名单的正常接收和上传,直接关系到客户挂失卡内资金...
客人落座后,服务人员应担负起招待的任务,首先应()。
(1)【◆题库问题◆】: 客人落座后,服务人员应担负起招待的任务,首先应()。A.端茶递水B.送上小吃C.端上果盘D.梳头洗脸 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 没有本单位颁发的有产证件...
一般情况下,厨房接到菜单后,()必须在8~10分钟内完成。
(1)【◆题库问题◆】: 一般情况下,厨房接到菜单后,()必须在8~10分钟内完成。A.凉菜B.热菜C.面点D.小吃 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 制汤时,原料应采用的初步热处理方法...