辅助因子 食品科学技术题库

辅助因子

(1)【◆题库问题◆】: 辅助因子 【◆参考答案◆】: 分为辅酶(与酶蛋白结合疏松,可用透析或超滤方法除去)、辅基(与酶蛋白结构紧密,不可用透析或超滤方法除去)。 (2)【◆题库问题◆】: 下列哪些是...
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