食品科学技术题库 葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中,它的主要作用是(). (1)【◆题库问题◆】: 葡萄糖氧化酶可直接加入发酵啤酒及果汁中,它的主要作用是().A.增加口感B.防止食品氧化变质C.有效防止罐装容器的氧化腐蚀D.提高食品质量 【◆参考答案◆】:B, C (2)... 07月07日 发表评论 阅读全文