中级中式烹调师题库 “烧”菜的特色是卤汁少而稠粘,原料质地软嫩,()。 (1)【◆题库问题◆】: “烧”菜的特色是卤汁少而稠粘,原料质地软嫩,()。A.口味象B.口味淡C.口味鲜浓D.口味鲜 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 水产品的保管直接影响到原料的品质... 03月06日 发表评论 阅读全文
文学题库 ()段誉初遇阿碧时,阿碧是到城里去买什么? (1)【◆题库问题◆】: ()段誉初遇阿碧时,阿碧是到城里去买什么?A.粽子B.糕点C.卤汁豆腐干D.粽子糖 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: ()常敬之是崆峒五老中居第几?A.A.一B... 02月14日 发表评论 阅读全文