(1)【◆题库问题◆】: 酒精发酵过程中产生的副产物有哪些? 【◆参考答案◆】:酒精发酵的副产物主要有二氧化碳(如用淀粉质为原料二氧化碳理论产量为酒精产量的95.5%;其次为甘油(正常发酵条件下,发酵...
果酒酿造中,酒精发酵的主要副产物有:()、乙醛、醋酸、琥珀酸。
(1)【◆题库问题◆】: 果酒酿造中,酒精发酵的主要副产物有:()、乙醛、醋酸、琥珀酸。 【◆参考答案◆】:甘油 (2)【◆题库问题◆】: 要观察肝组织中的细胞类型及排列,应先制备该组织的()A.滴片...
产率=生成目的产物所消耗的原料量/()×100%。
(1)【◆题库问题◆】: 产率=生成目的产物所消耗的原料量/()×100%。A.参加化学反应的原料量B.生成所有产物的总量C.生成副产物所消耗的原料量D.入塔气量 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库...
啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物,在一定程度上决定的啤酒的质量,是品评啤酒是否成熟的主要标志,那么这种代谢副产物是(
(1)【◆题库问题◆】: 啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物,在一定程度上决定的啤酒的质量,是品评啤酒是否成熟的主要标志,那么这种代谢副产物是()。A.α-乙酰乳酸B.双乙酰C.3-羟基...