什么叫做三段锯分? 食品科学技术题库

什么叫做三段锯分?

(1)【◆题库问题◆】: 什么叫做三段锯分? 【◆参考答案◆】:片猪肉可采用卧式或立式分段,并分别使用卧式分段锯和立式分段锯。一般将预冷后的白条肉(即半胴体)传送至电锯处,胴体前部从第5、第6肋骨中间...
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