下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。
A．砷
B．汞
C．铅
D．镉
E．钡

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：1.汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤，因此答案为B。2.镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松，因此答案为D。3.铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状，因此答案为C。

(2)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 何种细菌可引起“神奈川”现象（）。
A．沙门菌属
B．变形杆菌
C．葡萄球菌
D．副溶血性弧菌
E．蜡样芽胞杆菌

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列属于食物中毒范畴的是（）。
A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎
B．肠道传染病和寄生虫病
C．特异体质引起的过敏性变态反应
D．食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎
E．长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。
A．由其水解产生氰酸盐引起中毒
B．可引起头晕、呕吐症状
C．可造成肝肾损伤
D．严重者可因缺氧导致死亡
E．苦杏仁中含量最高

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：氰苷类食物中毒主要由果仁（杏仁含量最高）和木薯中的含氰苷类化合物水解后释放氢氰酸引起中毒。表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力、口内苦涩、可闻苦杏仁味。严重者出现心悸、呼吸困难、昏迷、瞳孔散大等，最后因严重缺氧导致死亡。

(5)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。
A．杂环胺
B．有机磷
C．镉
D．亚硝酸钠
E．N-亚硝胺

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类化合物发生反应而合成，可以来源于食品，也可以通过体内合成，可能的合成场所是胃，因此选择E。2.有机磷的毒性主要表现为神经毒性，亚硝酸钠是通过影响血红蛋白运输氧的能力引起中毒，镉中毒主要损伤肾脏、骨骼和消化系统，而杂环胺和N-亚硝胺的毒性表现为致癌性、致畸形，因此选择B。3.亚硝酸钠中毒的特效解毒剂为亚甲蓝，因此选择D。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。
A．发病快、症状轻、恢复快
B．潜伏期长，可长达数天
C．一般患者都可出现发烧，体温达39℃
D．心跳加快、血压上升
E．毛细血管、支气管收缩

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 挥发性盐基总氮用于鉴定（）。
A．脂肪酸败
B．蛋白质腐败
C．蔬菜的腐败
D．碳水化合物酸败
E．肉类腐败

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：挥发性盐基总氮是用于鉴定蛋白质腐败的化学指标之一。

(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项为食物中毒（）。
A．饮用水被污染而引起的重金属中毒
B．服用药物不当而引起的中毒
C．冒险食用河豚鱼引起的中毒
D．中毒性细菌性痢疾
E．毛蚶引起的甲型肝炎暴发

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 何种食物受黄曲霉素污染最为严重（）。
A．新鲜水果和蔬菜
B．动物性食品
C．玉米和花生
D．小麦和大米
E．高梁

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：玉米和花生受黄曲霉素污染最为严重。

(10)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。
A．砷
B．汞
C．铅
D．镉
E．钡

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：1.汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤，因此答案为B。2.镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松，因此答案为D。3.铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状，因此答案为C。