要防止客人在大堂乱丢，乱吐、乱蹲、乱坐，发现此情况应立即（）劝阻。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 要防止客人在大堂乱丢，乱吐、乱蹲、乱坐，发现此情况应立即（）劝阻。

【◆参考答案◆】：委婉

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 同时有二位以上的访客时，服务员端出的茶色要（）。
A．清淡
B．稍浓
C．均匀
D．微红

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 服务员尽职尽责的重要再现就是要有（）。

【◆参考答案◆】：服务意识

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 检查所管辖各层的（）情况，发现可疑人员或问题及时报告处理。
A．设施
B．人员
C．出勤
D．治安

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 关门前应检查店内每一角落，包括仓库，作业场、机房、休息室、厕所等，防止有人（）于店内。
A．藏匿
B．停留
C．逗留
D．破坏

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 负费开、关门的人员除必须在记录簿上中以记录并签名外，还必须附有附有时间、以为证明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在（）处，以免受潮。
A．有阳光
B．低温
C．通风干燥
D．高温

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 如遇消防报警，要尽快赶赴现场（）并报告有关领导和部厅。

【◆参考答案◆】：查看

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 常见的香槟酒有白兰地。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 大楼外围的保安人员应清除路障，指导一切无关车辆（）现场，劝导过路行人撤离现场，维持好大楼外围的秩序。

【◆参考答案◆】：离开