可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入水平是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中半数个体需要的摄入水平是（）。
A．DRIs
B．EAR
C．AI
D．RNI
E．UL

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食物中哪些成分可促进钙的吸收（）。
A．草酸
B．磷酸
C．赖氨酸
D．苏打
E．膳食纤维

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：某些氨基酸如赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、亮氨酸等可促进钙的吸收。

(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 妊娠期间缺乏可引起先天畸形的正确组合是（）。
A．维生素D．维生素C．钙
B．维生素A．叶酸、锌
C．维生素B1、维生素B2、铁
D．维生素B12、维生素B6、碘
E．维生素E．烟酸、硒

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 冠心病的防制措施中，药物治疗措施属于（）。
A．原生级预防
B．综合性预防
C．一级预防
D．二级预防
E．三级预防

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 某地肺癌高发，为制订干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况（）。
A．吸烟
B．饮酒
C．食盐
D．运动
E．睡眠

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：吸烟是导致肺癌的一个主要原因，要制订干预计划就要首先了解吸烟人群。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 谷粒中含硫胺素最高的部位是（）。
A．胚乳
B．糊粉层
C．谷皮
D．全谷粒
E．胚

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食调查的方法不包括（）。
A．生化检查法
B．称重法
C．记帐法
D．询问法
E．化学分析法

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 病例对照研究的病例组最好选择（）。
A．死亡病例
B．旧病例
C．新发病例
D．可疑病例
E．有待确诊的病例

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：病例对照研究在选择病例时有三种不同的情况，即新发病例、现患病例与死亡病例比较而言，新发病例由于刚刚发病，对疾病危险因素的回忆可能比较认真，提供的信息较为准确可靠现患病例则不然，而且易于掺入疾病迁延及存活的因素在内死亡病例则主要由家属提供信息，准确性较差。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
A．脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量
B．脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
C．必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
D．脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量
E．必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量

【◆参考答案◆】：C