有利于钙吸收的因素是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 有利于钙吸收的因素是（）。
A．乳糖
B．膳食纤维
C．草酸
D．植酸
E．单宁

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A．是磷脂的重要组成成分
B．是合成尼克酸的前体物质
C．是合成前列腺素的前体物质
D．与胆固醇的代谢有关
E．缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 相关分析时，要求（）。
A．X、Y均服从正态分布
B．X服从正态分布
C．Y服从正态分布
D．X、Y均服从对称分布
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品腐败变质是指（）。
A．鱼、肉的腐臭
B．油脂的酸败
C．水果、蔬菜的腐烂
D．粮食的霉变
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

(5)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用（）。
A．变异系数
B．极差
C．标准差
D．方差
E．四分位数间距

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食纤维最好的食物来源是（）。
A．蔬菜、水果
B．精细粮食
C．动物性食物
D．豆类
E．奶类

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 我国食物中维生素B1的主要来源是（）。
A．肉类
B．蛋类
C．谷类
D．蔬菜
E．奶类

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 某食品科调查克山病区6份主食大米中硒含量与该地居民血硒含量，计算得r＝0.808，0.10＞P＞0.05，下结论时应慎重。这是因为（）。
A．若将双侧变为单侧结论相反
B．若适当增加样本含量可能拒绝
C．若进行数据变换，可能得到不同的结论
D．若将α水准由0.05改为0.10，则拒绝零假设
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：0.1>P>0.05，说明若检验水平由0.05改为0.1，P拒绝H0。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 氢氰酸是一种（）。
A．神经毒
B．细胞原浆毒
C．内毒素
D．外毒素
E．肠毒素

【◆参考答案◆】：B