鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）
A．蔗糖、葡萄糖
B．果糖、葡萄糖
C．果糖、蔗糖
D．果糖、乳糖

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于天然纤维的是（）
A．蚕丝
B．粘胶纤维
C．醋酸纤维
D．富强纤维

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 城市粪便的排放、化肥的是用会使地下水中含氮量增高，其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是（）
A．NO3-
B．NO2-
C．NH4+
D．有机氮

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？

【◆参考答案◆】：草酸

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列不属于化学电源的电池是（）
A．铅酸蓄电池
B．太阳能电池
C．手机电池
D．氢燃料电池

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 日常生活中，不小心将柠檬汁洒在了白色衣服上留下了污点，可用厨房的（）溶液洗去？
A．白糖
B．醋
C．食盐
D．酒

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 铁刀削水果后为什么会变黑？

【◆参考答案◆】：水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后，就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，于是刀与水果接触过的地方就变黑了。少量鞣酸盐对人类无害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因为鞣酸铁不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污渍除去，应用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才会干净。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下雷雨时可以增加土壤中的（）
A．磷肥
B．有机肥
C．钾肥
D．氮肥

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。
A．红色蔬菜
B．白色蔬菜
C．绿色蔬菜
D．黄色蔬菜

【◆参考答案◆】：B