从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。

【◆参考答案◆】：啤酒的营养价值很高，有"液体面包"之美称；黄酒中含有17种氨基酸，饮些黄酒对身体健康也有好处；葡萄酒中含有维生素B1、B2和C，还含有治疗恶性贫血的维生素B12；白酒的酒精含量较高，对人的毒害作用较大，其营养价值也不如啤酒、黄酒和葡萄酒，但也含有对人体有益的成分，并常用它制成药酒、补酒。据美国哈佛医学院研究证明，每天饮用白酒不超过100克，可以减少冠心病患者死亡的危险。酒也有损害身体健康的一面，无论酒精还是其代谢物乙醛，对人体都是有害无益的。经常酗酒会导致酒精中毒，大脑损害、慢性胃炎、肝脏损害、杀伤精子贻害后代。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是（）
A．蔗糖
B．果糖
C．葡萄糖
D．淀粉

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？

【◆参考答案◆】：炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧"死"菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的"生气"便可以除去。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 在北方为什么菜农都要在除菜前几天对蔬菜浇灌一次水？（）
A．让蔬菜吸水变重
B．利于储存
C．通过水放热促进蔬菜生长
D．ABC都对

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 茶叶与食糖、糖果可以一起存放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 在化学键和分子结构理论等方面取得巨大成就的化学家鲍林（Linus Pauling），曾获得过诺贝尔和平奖。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 鱼刺卡住喉咙时，可以含服并慢慢吞下一片（）进行治疗。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 室内空气污染的主要来源之一是泡沫绝缘材料、化纤地毯、家具等不同程度的释放出气体，该物质是（）
A．甲醛
B．甲烷
C．一氧化碳
D．二氧化碳

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 明矾为什么能用来净水？

【◆参考答案◆】：我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水就变清了。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（）
A．维生素A
B．维生素C
C．维生素E
D．维生素K

【◆参考答案◆】：B