何谓连续发酵？其优点如何？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓连续发酵？其优点如何？

【◆参考答案◆】：根据恒浊器或恒化器进行微生物连续培养的原理，应用于大规模工业发酵中的连续培养称为连续发酵。其优点为：高效：可简化单批发酵中进料、出料、灭菌，洗罐等常规操作，节约工时，提高设备利用率；便于仪表控制；产品质量较稳定；节约劳力、动力、热力、使水、电、汽的负荷均匀合理。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 普通级实验动物的用途（）
A．教学示教之用；科学研究之用；生产所用；
B．教学示教之用；某些科学研究为探索方法而从事的预试验之用；没有培养出高级别的动物，不得以用之；
C．教学示教之用；没有培养出高级别的动物，不得以用之；生产所用；
D．科学之用；检定之用；教学示教之用；生产所用；

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试述细菌对磺胺类药物产生耐药性的原因。

【◆参考答案◆】：有的细菌通过突变，改变了二氢叶酸合成酶的性质，合成了一种对磺胺药物不敏感的酶类。这种突变株即使在有磺胺存在的条件下仍能大量合成叶酸；从而获得了抗磺胺的能力并对磺胺产生了耐药性。

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓恒浊器？简述用恒浊器进行连续培养的原理。

【◆参考答案◆】：根据培养器内微生物的生长密度，用光电控制系统控制培养液的流速以取得高密度、生长速度恒定的微生物细胞的连续培养器称为恒浊器。当培养基的流速低于微生物的生长速度时，菌体密度增高，通过光电系统的调节，使培养液流速加快。当菌体密度降低时，则通过光电系统的控制，降低培养液的流速，以达到恒密度培养的目的。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] MHV的感染性表述不正确的是（）
A．正常情况下这些病毒为非致病性，呈隐性感染
B．病鼠和无症状带毒鼠是本病的传染源。
C．自然感染途径为消化道和呼吸道，还可垂直传播给胎儿。
D．鼠肝炎病毒可感染小鼠和人。

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 狂犬病病毒在动物体内主要存在于（）。
A．血液和粘膜表皮组织
B．泌尿系统
C．中枢神经组织
D．颌下腺和胰腺

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 高压蒸汽灭菌开始时为什么要将锅内排尽？灭菌后为什么要待压力降低到“0”时，才能打开排气阀，开盖取物？

【◆参考答案◆】：因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。如果压力未降到0时，打开排气阀，就会因锅内压力突然下降，使容器内的培养基由于内外压力不平衡（压力突然下降而发生复沸腾）而冲出烧瓶口或试管口，造成培养基等液体沾湿棉塞或溢出等事故。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么说连续发酵连续的时间是有限的？目前有哪些发酵产品采用了连续发酵？

【◆参考答案◆】：在连续发酵中，由于菌体处于长期高速繁殖状态，菌种易因变异而退化。无法避免变异的发生，特别是容易产生比原生产菌株生长速率高、营养要求低和低谢产物少的负变类型。易受杂菌污染。因此连续发酵的连续时间是有限的。目前采用连续发酵进行生产的有：酵母菌体，乙醇、乳酸和丙酮丁醇发酵，假丝酵母石油脱蜡，浮游生物生长。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 呼肠病毒III型对各种因素敏感性的叙述错误的是（）。
A．对热和一般消毒剂的抵抗力不强。
B．能耐乙醚，氯仿和去氧胆酸盐。
C．能耐56℃2小时或70℃30分钟。在37℃的条件下，能存活数天。
D．在20％来苏和l％过氧化物等常用的消毒剂中在室温条件下至少存活1小时。

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 对于“清洁级动物和SPF动物的共同特点”相对比较完整的解释是（）
A．在屏障系统里生活，内环境中没有致病微生物；生产、实验的效果比普通动物好；一旦遭到污染后，病原体的传播强烈
B．在屏障系统里生活，内环境中没有致病微生物；生产比普通动物高；一旦遭到污染后，病原体的传播强烈
C．生活在隔离系统；实验的效果比普通动物好；一旦遭到污染后，病原体的传播强烈
D．生活在屏障系统；人穿普通工作服就可以进入；一旦遭到污染后，病原体的传播强烈

【◆参考答案◆】：A