奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。
A．除去杂质
B．杀灭致病菌
C．杀灭乳酸菌
D．增强奶的香味
E．杀灭所有微生物

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 随机区组设计的方差分析的原理是将总变异分成几个部分（）。
A．2
B．3
C．4
D．1
E．5

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势，宜绘制（）。
A．条图
B．圆图
C．直方图
D．线图
E．半对数线图

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A．计量资料
B．计数资料
C．等级资料
D．研究数据
E．一般资料

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 地方性甲状腺肿最常见的症状与体征是（）。
A．颈部变粗
B．呼吸困难
C．痉挛性咳嗽
D．吞咽困难
E．声音嘶哑

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：碘缺乏引起甲状腺代偿性增生，表现为脖子增粗。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质生物价的计算公式是（）。
A．储留氮／吸收氮×100
B．吸收氮／储留氮×100
C．摄入氮／储留氮×100
D．吸收氮／摄入氮×100
E．储留氮／摄入氮×100

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 可引起“神奈川现象”的细菌是（）。
A．沙门菌
B．变形杆菌
C．葡萄球菌
D．副溶血性弧菌
E．肉毒梭菌

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 关于相对数的论述，下列说法正确的是（）。
A．计算相对数时，分母的例数不应该太少，例数少时，计算结果的误差较大，此时使用绝对数较好
B．构成比和率都是相对数，因此其表示的实际意义是相同的
C．如果要将两个率合并时，将各组率相加求和即可
D．任何资料间都可进行率的比较
E．样本率和构成比都无抽样误差无需作统计学分析

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A．豆腐
B．腐竹
C．豆芽
D．扁豆
E．绿豆

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。

【◆参考答案◆】：E