学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求，但并不

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿童在饮食方面的一些特殊要求，但并不包括（）。
A．保证吃好早餐
B．重视户外活动
C．饮用碳酸饮料
D．控制食糖摄入
E．少吃零食

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。
A．鸭肉
B．鸡肉
C．猪瘦肉
D．猪肥肉
E．猪肝

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 在回归和相关分析中，I表示（）。
A．∑（X-）
B．∑（Y-）
C．∑（X-）
D．∑（Y-）
E．∑（X-）（Y-）

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 关于恩格尔（Engel）指数的叙述正确的是（）。
A．表示为食品购买力增长（%）／收入增长（%）
B．其值越大，家庭收入越多
C．其值越大，社会购买能力越强
D．其值越大，该家庭越富裕
E．以上均错

【◆参考答案◆】：E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 用均数与标准差可全面描述下列哪种资料的特征（）。
A．正偏态分布
B．负偏态分布
C．任意分布
D．对称分布
E．正态分布和近似正态分布

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：用均数与标准差可全面描述正态分布和近似正态分布的特征。

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）。
A．蛋白质
B．脂溶性维生素
C．水溶性维生素
D．微量元素
E．脂肪

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素C
E．叶酸

【◆参考答案◆】：D