以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。
A．宜多补充水溶性维生素
B．补充饮料的温度在10℃左右为宜
C．补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质的比例不低于50%
D．每上升1℃应增加热能供给0.5%
E．补水以大量多次为宜

【◆参考答案◆】：E

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 某男，67岁，糖尿病患者，他妻子经常劝其进行规律锻炼，饮食合理，以预防出现冠心病发生，这属于（）。
A．第一级预防
B．第二级预防
C．第三级预防
D．原生级预防
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属（）。
A．现况调查
B．生育研究
C．实验性研究
D．病例对照研究
E．观察研究

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素C能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋白的重要成分（）。
A．脯氨酸
B．羟脯氨酸
C．蛋氨酸
D．羟赖氨酸
E．谷胱甘肽

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
A．极易污染沙门菌
B．腥昧大
C．蛋白酶抑制剂含量高
D．砷污染严重
E．加重美拉德反应

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 与克山病有关的营养素是（）。
A．维生素A
B．铬
C．硒
D．维生素PP
E．碘

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于死亡率描述不正确的是（）。
A．死因别死亡率表示在某一时期内，人群中因某病而死亡的频率
B．某病死亡率＝（同年内某种原因死亡人数／某年平均人口）×100000／10万
C．死因别死亡率反映各类病伤死亡对居民生命的危害程度
D．2003年在我国发生SARS的死亡率为6%
E．2003年在我国发生SARS的病死率为6%

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 高血压的社区预防错误的是（）。
A．限制盐的摄入
B．控制体重
C．限制运动
D．健康膳食
E．戒烟限酒

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）。
A．日本
B．希腊
C．中国
D．美国
E．印度

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 实验设计的四原则是（）。
A．收集、整理、分析、结论
B．齐同、对照、重复、随机
C．设计、操作、计算、推断
D．对照、随机、操作、归纳
E．对照、随机、操作、汇总

【◆参考答案◆】：B