食物中毒的特点为（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食物中毒的特点为（）
A．发病呈暴发性，潜伏期短
B．中毒病人一般具有相似的临床表现
C．病人之间不会相互传染
D．发生在夏秋季节

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 墨水为什么会沉淀

【◆参考答案◆】：墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌号的墨水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 肥皂泡内部的压力大于外部的压力。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么说喝烫过的白酒对人体有益？

【◆参考答案◆】：因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）
A．把整菜放在清水中浸泡30分钟左右
B．把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右
C．存放两天以上再食用
D．用碱水浸泡30分钟左右

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？

【◆参考答案◆】：草酸

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对大气污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使一些燃烧产物重新变成燃料，下列物质中有可能成为这种物质的是（）
A．CO2
B．CH3OH
C．N2
D．H2O

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 生产面粉的车间严禁吸烟，主要原因是（）
A．防止火灾
B．防止爆炸
C．保护环境
D．保护工人免受尼古丁毒害

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 喝黄酒时，烫煮喝有利于健康。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。

【◆参考答案◆】：因为硫酸沸点高难挥发，盐酸沸点低易挥发，蒸馏时盐酸会与乙醇一起挥发