10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一

(1)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 10月23日和24日晚间9点以后某医院急诊室先后有同样症状的急性胃肠炎患者多人求治。经查，所有患者均在患病当天傍晚于同一食品店买回熟猪头肉同家属共进晚餐。家属中未吃该肉的未生病。多数患者在进食后2h发病，出现恶心、呕吐，呕吐最多为20次～30次，并有胆汁。半数患者有腹泻，一般3次～4次，最多的约10次，腹泻物均为水样便或稀便。所有患者神志清醒，均无发烧。病程1日～3日内恢复，无一例死亡。

【◆参考答案◆】：E

(2)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] N-亚硝基化合物特性（）。
A．可在人体内合成
B．是强致癌物
C．通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤
D．加热煮沸时可促进其分解
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。
A．产生致呕吐毒素
B．产生内毒素
C．对组织的侵袭力
D．迅速繁殖
E．产生外毒素

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。
A．乙醇
B．氢氰酸
C．甲醛
D．杂醇油
E．甲醇

【◆参考答案◆】：E

(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 沙门菌食物中毒主要表现为（）。
A．肝、肾损伤症状
B．胃肠道症状
C．神经系统症状
D．过敏症状
E．溶血

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：沙门菌食物中毒主要表现为腹痛、腹泻等胃肠道症状。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
A．亚硝胺
B．组胺
C．肉毒毒素
D．细菌毒素
E．氰苷

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 赤霉病麦食物中毒患者主要症状有（）。
A．形似醉酒，俗称"醉谷病"
B．意识障碍
C．早期昏迷
D．血压下降明显
E．呼吸麻痹

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。
A．砷
B．汞
C．铅
D．镉
E．钡

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：1.汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤，因此答案为B。2.镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松，因此答案为D。3.铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状，因此答案为C。

(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。
A．植物红细胞凝集素
B．类秋水仙碱
C．3-硝基丙酸
D．皂素
E．龙葵素

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 鱼类引起的组胺中毒的特点是（）。
A．发病快、症状轻、恢复快
B．潜伏期长，可长达数天
C．一般患者都可出现发烧，体温达39℃
D．心跳加快、血压上升
E．毛细血管、支气管收缩

【◆参考答案◆】：A