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所属分类:趣味知识竞赛题库
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【◆参考答案◆】:A
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 松花皮蛋是我国人民的传统食品,其实,将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱(氢氧化钠、氢氧化钾)从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中,与其中的蛋白质作用,致使蛋白质分解、凝固并放出少量的()气体。
A.硫化氢
B.二氧化碳
C.氧气
D.二氧化硫
A.硫化氢
B.二氧化碳
C.氧气
D.二氧化硫
【◆参考答案◆】:A
(3)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中,过不了多久就会变酸,尤其在气温高的夏季更是如此,这是为什么呢?
【◆参考答案◆】:因为这几种酒的"度数"不高,也就是含乙醇较少,空气中的醋酸菌钻到酒里不能被酒精杀死,在里面繁殖、捣乱,使乙醇氧化成了乙酸
(4)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失?
【◆参考答案◆】:水沸腾时方可放入蔬菜,减少菜在水中的时间,不得过多挤出菜中的水分。
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是()
A.氢气
B.一氧化碳
C.液化气
D.甲烷
A.氢气
B.一氧化碳
C.液化气
D.甲烷
【◆参考答案◆】:D
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 汽油的标号是指所含下面哪一项的高低?()
A.甲烷
B.乙炔
C.酒精
D.辛烷
A.甲烷
B.乙炔
C.酒精
D.辛烷
【◆参考答案◆】:D
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后,插入部分会变黑,这表明蛋白中含有()
A.碳
B.磷
C.氧
D.硫
A.碳
B.磷
C.氧
D.硫
【◆参考答案◆】:D
(8)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 为什么说喝烫过的白酒对人体有益?
【◆参考答案◆】:因白酒中的醛对人体损害较大,只要把酒烫热一些,就可使大部分醛挥发掉,这样对人身体的危害就会少一些
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 卫生球放在衣柜里会逐渐变小,是因为()
A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO2
B.卫生球被空气中的水蒸气溶解
C.卫生球在室温下缓慢升华
D.卫生球受热分解成水和二氧化碳
A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO2
B.卫生球被空气中的水蒸气溶解
C.卫生球在室温下缓慢升华
D.卫生球受热分解成水和二氧化碳
【◆参考答案◆】:C
(10)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 在装修房子时,有哪些常见的污染物?
【◆参考答案◆】:甲醛、苯系物、氨气、挥发性有机物、氡气。