为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）
A．把整菜放在清水中浸泡30分钟左右
B．把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右
C．存放两天以上再食用
D．用碱水浸泡30分钟左右

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 唯一一种由我国合成的纤维是（）
A．大豆纤维
B．涤纶
C．丙纶
D．腈纶

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 有资料显示，碳酸钙含钙量约为40%、醋酸钙29%、柠檬酸钙21%、磷酸氢钙15%、乳酸钙13%、葡萄糖酸钙8.9%。长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？（）
A．老年痴呆症
B．甲状腺肿大
C．肠胃疾病
D．癌症

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？

【◆参考答案◆】：甲醛

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 牛奶可跟以下哪种物质一起食用（）
A．面包
B．苹果
C．鸡蛋
D．巧克力

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么说喝烫过的白酒对人体有益？

【◆参考答案◆】：因白酒中的醛对人体损害较大，只要把酒烫热一些，就可使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）
A．苹果
B．土豆
C．花生
D．猪肉

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 在喜庆活动中为保证安全问题可以用以下哪种气体充灌气球（）
A．氦气
B．氢气
C．氧气
D．二氧化碳

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？

【◆参考答案◆】：红磷

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 如何清除蔬菜中的农药残留？

【◆参考答案◆】：1.清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。2.碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中（根据菜量多少配足碱水）。浸泡5～10分钟后，用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。3.加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～5分钟捞出，然后用清水冲洗1～2遍后置于锅中烹饪成菜肴。4.清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。5.储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10～15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。