维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。
A．毛囊角化
B．脂溢性皮炎
C．皮下出血
D．皮疹
E．对称性皮炎

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 肠道细菌作用，可给人体提供（）。
A．维生素A和维生素D
B．维生素K和维生素B6
C．维生素C和维生素E
D．泛酸和尼克酰胺
E．硫辛酸和维生素B12

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 在作两样本均数比较时，已知n1、n2均小于30，总体方差不齐且呈极度偏态的资料宜用（）。
A．t检验
B．t＇检验
C．u检验
D．方差分析
E．秩和检验

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）。
A．铁
B．锌
C．硒
D．氟
E．维生素B1

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的（）。
A．先洗后切
B．先切后洗
C．现炒现切
D．急火快炒
E．现吃现炒

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 抑制非血红素铁吸收的因素是（）。
A．肉因子
B．多酚类
C．有机酸
D．维生素C
E．某些单糖

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 目前认为肿瘤一级预防的主要措施是（）。
A．提烘高质量的卫生服务
B．基因治疗
C．改变人们的不良的生活行为方式
D．防止近亲结婚
E．肿瘤的姑息疗法

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：常用的肿瘤一级预防措施和方法包括鉴定环境中的致、促癌剂，改变不良生活方式，建立疫苗接种和化学预防方法，合理营养膳食等。

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。
A．溶于脂肪及大多数有机溶剂中
B．罐头加工易被破坏
C．酸性环境不易被破坏
D．脂肪氧化变质时易被破坏
E．在空气和日光下易被氧化

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：维生素A和胡萝卜素对酸和碱稳定，一般烹调和罐头加工不易破坏。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 相关系数r的取值范围（）。
A．r≥1
B．r≤1
C．r≥-1
D．r≤-1
E．1≥r≥-1

【◆参考答案◆】：E