食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食物中毒是由于进食了下列哪种食物所引起的（）。
A．有毒食物
B．腐败变质的食物
C．正常数量可食状态的有毒食物
D．动物性食物
E．植物性食物

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。
A．色氨酸、蛋氨酸
B．蛋氨酸、赖氨酸
C．赖氨酸、色氨酸
D．亮氨酸、苯丙氨酸
E．苯丙氨酸、苏氨酸

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸。赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 中国居民膳食宝塔第一层是（）。
A．粮谷类
B．蔬菜、水果类
C．豆类及其制品
D．油脂
E．动物性食品

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 某高血压病患者，男，45岁，他在管理自己疾病方面，哪项做法不正确（）。
A．定期去就诊
B．学会控制情绪变化
C．购买血压计
D．辞职在家养病
E．积极锻炼

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A．沙门菌
B．副溶血性弧菌
C．肉毒梭菌
D．葡萄球菌
E．大肠埃希菌

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。
A．直接顺序编秩次
B．取平均秩次
C．全部以最大的那个值为秩次
D．全部以最小的那个值为秩次
E．可取大的也可以取小的值为秩次

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A．计量资料
B．计数资料
C．等级资料
D．研究数据
E．一般资料

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 图示1991～1998年伤寒病发病率的变化趋势，宜绘制（）。
A．直条图
B．构成图
C．线图
D．散点图
E．直方图

【◆参考答案◆】：C