下列不是钙的生理功能的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列不是钙的生理功能的是（）。
A．维持体液酸碱平衡
B．参与血液凝固过程
C．参与胶原蛋白合成
D．参与激素分泌
E．维持神经与肌肉活动

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）。
A．就餐人数
B．调查开始时库存各类食物的数量
C．烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D．每日各种食物购入量
E．调查结束时剩余食物数量

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 奶中所含的碳水化合物为（）。
A．葡萄糖
B．果糖
C．半乳糖
D．乳糖
E．麦芽糖

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 糖尿病的一级预防错误的是（）。
A．针对易患因素进行预防
B．针对易感人群进行预防
C．适当的体力活动
D．控制体重
E．预防性服用降血糖药

【◆参考答案◆】：E

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素A的特点不包括（）。
A．对酸和碱稳定
B．脂肪酸败可引起严重破坏
C．摄入过多可引起中毒
D．是黄素酶的辅酶成分
E．抗氧化作用

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）。
A．称重法加查帐法
B．称重法加24小时回顾法
C．称重法加化学分析法
D．查帐法加24小时回顾法
E．查帐法加化学分析法

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 相关系数检验的无效假设H0是（）。
A．p=0
B．p≠0
C．p>0
D．p<0
E．p≥0

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 视黄醇当量是指（）。
A．维生素A1的量
B．维生素A2的量
C．体内具有维生素A活性物质的总量
D．β-胡萝卜素的量
E．其他维生素A原的量

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食物中毒的流行病学特点是（）。
A．中毒的发生与吃某种食物有关
B．以集体暴发多见
C．发病具有明显的季节性、地区性
D．以细菌性食物中毒为主
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡申的分布状况，在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）。
A．采用整群抽样的方法
B．采用分层抽样的方法
C．先整群抽样，再分层抽样
D．先分层抽样，再整群抽样
E．以上均不对

【◆参考答案◆】：D