大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．烟酸
D．维生素C
E．维生素K

【◆参考答案◆】：E

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。
A．双目失明
B．剧烈呕吐
C．共济失调
D．头痛及醉酒
E．人格与行为的改变

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：杂醇油是比乙醇碳链长的多种高级醇的统称。杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的含量（以异丁醇和异戊醇计）应≤0.20g／100ml（以60度蒸馏酒折算）。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 两组资料中，回归系数b较大的一组（）。
A．r较大
B．r较小
C．直线更陡
D．两变量关系越密
E．两变量关系越不密切

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 在营养学中，矿物质是指（）。
A．微量元素
B．宏量元素
C．金属元素
D．微量元素+宏量元素
E．金属元素+微量元素

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 有关四格表资料两样本率比较的检验，正确的一项为（）。
A．值为两样本率比较中户值
B．值越大，越有理由拒绝H0
C．值大小与样本含量有关
D．每个格子的理论频数与实际频数的差值相等
E．检验只能进行单侧检验

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：四格表计算得出的X2值与正态近似法两率比较中优值的平方是相同的，这是可以证明的。根据X2检验的原理与公式可以认为Z0值越大，越有理由拒绝H0。教材中提及Z0值的大小与自由度无关，而自由度的计算与样本含量无关，故“Z0值大小与样本含量有关”是错误的。“每个格子的理论频数与实际频数的差的绝对值相等”是四格表检验的一个特点，而D选项却说“差值相等”，故D选项错误。检验也可以进行双侧检验，因此答案E是错误的。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 各观察值同乘以一个既不等于零，也不等于1的常数后（）。
A．两者均改变
B．两者均不改变
C．均数改变，标准差不变
D．均数不变，标准差改变
E．均数不变，标准差不一定变

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：各观察值同乘以一个既不等于零，也不等于1的常数后两者均改变，都变为原先的常数倍。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 不是铁良好的食物来源的是（）。
A．猪肝
B．猪血
C．牛奶
D．羊肉
E．鲫鱼

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] PATCH模式是指社区健康规划策略，以下不属于PATCH模式程序的是（）。
A．评价
B．效果强化
C．选择主要的健康问题
D．制定综合的干预计划
E．社区动员、收集和组织数据

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：社区健康的规划策略（PATCH）（在社区全人群中开展，通过开展社区综合健康促进，建立有效的疾病危险因素的监测体系，达到建立健康的生活方式，减少或避免危险因素的作用的目标）。PATCH是20世纪80年代中期美国CDC与地方保健部门和社区组织合作，共同建立的一种社区健康规划模式。PATCH包括社区成员参与项目、数据对项目发展的指导、参与者制定综合的健康促进策略、评价的重点在于信息反馈和项目改进、社区的健康促进功能有所提高5个基本元素。PATCH是一个连续的过程，包含动员社区、收集和组织数据资料、选择健康优先、制定综合干预计划、PATCH评估5个阶段。

(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 关于维生素D的叙述错误的是（）。
A．在酵母和植物油中的麦角固醇可以转化为VD2
B．皮肤及皮下的7-脱氢胆固醇可转化为VD3
C．维生素D3的生理活性型是24，25-（OH）2D3
D．化学性质稳定，光照下不被破坏
E．儿童缺乏维生素D可引起佝偻病

【◆参考答案◆】：C