病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于（）。
A．所携带病原体的型别、毒力
B．携带病原体时间的长短
C．排出病原体数量的多少
D．有无间接排出病原体
E．病原携带者的职业和个人卫生习惯

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：病原携带者一般排出的病原体数量较少，其作为传染源的意义主要取决于携带者的职业、个人卫生习惯及社会活动范围。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 相关系数检验的无效假设H0是（）。
A．p=0
B．p≠0
C．p>0
D．p<0
E．p≥0

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 对于慢性非传染性疾病的病因研究表述错误的是（）。
A．慢性非传染性疾病的发病一般与饮食因素无关
B．吸烟可以引起多种慢性非传染性疾病
C．过量饮酒与肝脏疾患、心血管疾病有关
D．胃癌、肝癌的发生与病毒感染有关
E．慢性非传染性疾病的发病往往是多种危险因素的综合作用

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：膳食不合理、身体不足及吸烟是造成慢性病的三大行为危险因素。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 孕妇易出现生理性贫血，主要是因为（）。
A．血液被稀释
B．红细胞数量减少
C．缺铁
D．营养不良
E．铜摄入增加

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：应首先了解是生理性而非病理性引起的，因此B．C．D三个答案非正确答案，而铜摄入增加也非生理性原因，答案只能是“A”。从孕妇的生理变化看，由于血容量扩大，血浆容积增长较快，增加约为45%~50%；红细胞数量增加较慢，增加约为15%～20%，使血液相对稀释，而容易导致生理性贫血。本题在于考查考生对特殊人群的特殊营养需求的掌握程度。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）。
A．5g
B．10g
C．15g
D．18g
E．20g以上

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。
A．双目失明
B．剧烈呕吐
C．共济失调
D．头痛及醉酒
E．人格与行为的改变

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：杂醇油是比乙醇碳链长的多种高级醇的统称。杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的含量（以异丁醇和异戊醇计）应≤0.20g／100ml（以60度蒸馏酒折算）。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）。
A．食品菌落总数
B．食品细菌菌相
C．大肠菌群MPN
D．霉菌污染度
E．致病菌污染程度

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素C能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋白的重要成分（）。
A．脯氨酸
B．羟脯氨酸
C．蛋氨酸
D．羟赖氨酸
E．谷胱甘肽

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（）。
A．≥2.5%
B．≥2.9%
C．≥3.1%
D．≥3.3%
E．≥3.5%

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 在对两个样本率作假设检验时（）。
A．P值越大，两个样本率的差别越大
B．P值越小，两个样本率的差别越大
C．P值越大，两个样本率的差别越重要
D．P值越小，两个样本率的差别越重要
E．P值的大小与两个样本率的差值大小无关

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：P值越小，越有理由认为两总体率有差别，与样本率差别大小无关。