(1)【◆题库问题◆】: 荷花:莲子A.绿豆:豆芽B.韭菜花:韭菜C.大蒜:蒜苗D.葵花:葵花子 【◆参考答案◆】:D 【◆答案解析◆】:种属关系及对应关系。莲子是荷花的种子,葵花子是葵花的种子。绿豆...
回锅肉中使用的“蒜苗”属于()。
(1)【◆题库问题◆】: 回锅肉中使用的“蒜苗”属于()。A.配料B.原料C.生料D.调味料 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 简答水分活度的实际意义。 【◆参考答案◆】:①水分活度与微...
“杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用,这类蔬菜是().
(1)【◆题库问题◆】: “杀菌”蔬菜可起到预防疾病的作用,这类蔬菜是().A.大蒜B.韭菜C.蒜苗D.以上都是 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 食品安全准入标志().A.QSB.QA...