(1)【◆题库问题◆】: 浙江菜历史久远。《春秋》中就有浙菜用鱼作羹的记载。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 下列崇尚白色的少数民族有()A.蒙古族B.满族C.朝鲜族...
以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列
(1)【◆题库问题◆】: 以下哪种菜系不属于中国八大菜系之列A.浙菜B.鄂菜C.闽菜D.徽菜 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 我国中古时期的“枪手”是指 【◆参考答案◆】:代考"专业户...
现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。
(1)【◆题库问题◆】: 现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。A.粤菜;川菜B.中菜;西菜C.浙菜;鲁菜D.晋菜;湘菜 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 什么是冷餐会?冷餐会的服务程...
佛跳墙是()中的名菜。
(1)【◆题库问题◆】: 佛跳墙是()中的名菜。A.鲁菜B.浙菜C.粤菜D.闽菜 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 在祖国大家庭中,少数民族勤劳智慧,在历史长河中创造了璀璨的民族文化,下...