(1)【◆题库问题◆】： 多元醇型非离子表面活性剂包括（）A．脂肪酸甘油酯B．蔗糖脂肪酸酯C．脂肪酸山梨坦D．聚山梨坦E．聚氧乙烯脂肪酸酯 【◆参考答案◆】：B, C, D (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 脂肪酸山梨坦与聚三梨酯类均为非离子型表面活性剂，前者为（）型乳化剂，后者则用于制备（）型的乳剂型基质。 【◆参考答案◆】：W/O；O/W (2)【◆题库问题◆】： 下列关于表...

(1)【◆题库问题◆】： 用于O/W型静脉注射乳剂的乳化剂是（）A．聚山梨酯80B．精制大豆磷脂C．脂肪酸甘油酯D．乙醇 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 关于布朗运动叙述正确的是（）A...

(1)【◆题库问题◆】： 山梨酸抑制微生物尤其是（）细胞内（）活性，并与酶系统中的（）结合，使多种酶失活。 【◆参考答案◆】：密封室里的真空度达不到76cm汞柱；真空膨胀系数高的食品；真空吸收程度高的...

(1)【◆题库问题◆】： 可作为W/O型乳化剂的是（）A．一价肥皂B．聚山梨酯类C．脂肪酸山梨坦D．阿拉伯胶 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 将高分子溶液作为胶体体系来研究，因为它（）...

(1)【◆题库问题◆】： 脂肪酸山梨坦与聚山梨酯类均为（）表面活性剂，前者为（）型乳化剂，后者则用于制备（）型的乳剂型基质。 【◆参考答案◆】：非离子型；W/O；O/W (2)【◆题库问题◆】： 关于...

(1)【◆题库问题◆】： 可作为O/W型乳化剂的是（）A．A.一价肥皂B.聚山梨酯类C.脂肪酸山梨坦D.阿拉伯胶E.氢氧化镁 【◆参考答案◆】：A, B, D, E (2)【◆题库问题◆】： 在维生素...

(1)【◆题库问题◆】： 下列表面活性剂在水中具有起昙现象的是（）A．聚山梨酯－80B．油酸山梨坦C．pluronicF－68D．十二烷基硫酸钠E．油酸三乙醇胺 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问...

(1)【◆题库问题◆】： 用于制备注射用乳剂的合成乳化剂是（）。A．脂肪酸山梨坦（司盘类）B．聚氧乙烯脂肪酸酯（卖泽类）C．泊洛沙姆D．卵磷脂E．胆汁 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： ...