商业性无菌 食品科学技术题库

商业性无菌

(1)【◆题库问题◆】: 商业性无菌 【◆参考答案◆】:在有效保质期内,产品不发色变质,使食品的微生物减少到零或有限个数,此时食品可在任何条件下贮藏。 (2)【◆题库问题◆】: 溶菌酶是一种广泛用于食...
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