凝胶的作用 食品科学技术题库

凝胶的作用

(1)【◆题库问题◆】: 凝胶的作用 【◆参考答案◆】:抑制成核,一些能引起非均相成核的颗粒被包裹在凝胶网络的封闭腔内,在一定程度上减少了非均相成核的可能性。 (2)【◆题库问题◆】: 原料肉的选择原...
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凝胶过滤色谱原理主要是分子筛作用,根据凝胶的孔径和被分离化合物分子的大小而达到分离的目的,其中分子大,被迟滞,保留时间延 医学临床三基(药师)题库

凝胶过滤色谱原理主要是分子筛作用,根据凝胶的孔径和被分离化合物分子的大小而达到分离的目的,其中分子大,被迟滞,保留时间延

(1)【◆题库问题◆】: 凝胶过滤色谱原理主要是分子筛作用,根据凝胶的孔径和被分离化合物分子的大小而达到分离的目的,其中分子大,被迟滞,保留时间延长,后被洗脱。()A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:...
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