(1)【◆题库问题◆】： 在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型 【◆参考答案◆】： 微生物：乳酸细菌 发酵类型：乳酸同型发酵 (2...

(1)【◆题库问题◆】： 催化乳酸转变为丙酮酸的酶属于（）A．合成酶B．水解酶C．裂解酶D．氧化还原酶E．转移酶 【◆参考答案◆】：D 【◆答案解析◆】：考点：酶的分类。根据酶促反应的性质，酶可分为6...

(1)【◆题库问题◆】： 颅内压升高患者液体治疗时一般不需要的液体是（）。A．0.9%氯化钠溶液B．乳酸林格液C．醋酸林格液D．羟乙基淀粉溶液E．葡萄糖溶液 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 女性生殖器的自然防御功能，应除外（）。A．阴道杆菌分解糖原为乳酸使阴道呈酸性环境B．雌激素对维持阴道酸性环境有较大作用C．盆底肌肉的作用使阴道口闭合，防止外界感染D．子宫内膜...

(1)【◆题库问题◆】： 内酯豆腐的生产原理主要基于（）可使蛋白质凝固沉淀。A．葡萄糖酸钙B．葡萄糖酸C．乳酸D．酒石酸 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 酶的生产为什么要以微生物为原料...

(1)【◆题库问题◆】： 某女士，38岁，患滴虫性阴道炎，准备用自助冲洗器灌洗阴道，护士应告知她冲洗的乳酸溶液浓度为（）。A．0.5%B．1%C．2%D．3%E．4% 【◆参考答案◆】：B (2)【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 酵母菌的乙醇发酵，细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径？并写出各自的反应式。 【◆参考答案◆】： (2)【◆题库问题◆】： 最先发现病毒的是（）A．巴斯德B．柯赫...

(1)【◆题库问题◆】： 乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）。固有酸度和发酵酸度之和称为（）。 【◆参考答案◆】：发酵酸度；总酸度 (2)【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 脑是依赖葡萄糖作为能量的组织，可快速提供葡萄糖的是（）A．肌糖原分解为葡萄糖B．肝糖原分解为葡萄糖C．脂肪分解为葡萄糖D．补充氨基酸转化为葡萄糖E．由乳酸合成葡萄糖 【◆参考...