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(1)【◆题库问题◆】： 餐饮的生产特点不包括（）。A．餐饮原料、产品容易变质B．餐饮生产过程的管理难度较大C．餐饮生产量较好预测D．餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小 【◆参考答案◆】：C...

(1)【◆题库问题◆】： 为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。A．牛肉B．猪肉C．猪肉内脏D．鸡肉 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 大型隆重的宴...

(1)【◆题库问题◆】： 供应链管理系统如何给企业提供价值？ 【◆参考答案◆】：（1）提升客户的最大满意度（提高交货的可靠性和灵活性）；（2）降低公司的成本（降低库存，减少生产及分销的费用）；（3）企...

(1)【◆题库问题◆】： 在美国质量管理组织机构中。质量经理管辖（）。A．质量工程部门B．质量检验部门C．工序控制工程部门D．质量信息设备工程部门E．质量管理部门 【◆参考答案◆】：A, C, D (...

(1)【◆题库问题◆】： 客人用餐完毕提出结账，服务员应迅速到收银台取出账单，仔细核对后用收银夹送给客人并（）。A．消费较少就不报出账单金额B．不管消费多少不主动报出账单金额C．不管消费多少大声报出账...

(1)【◆题库问题◆】： 村党组织委员会和不设委员会的村党支部书记、副书记每届任期（）年，任期届满应按期召开党员大会换届选举 【◆参考答案◆】：三 (2)【◆题库问题◆】： 矩阵组织的弱点有（）A．稳...

(1)【◆题库问题◆】： 顾客管理实际上是（）的一部分。A．营销管理B．自我管理C．情感管理D．工程管理 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 好身体和好修养是创业者不可或缺的素质。A．正确...

(1)【◆题库问题◆】： 一氧化碳中毒时，出现烦躁、多汗、颜面潮红、口唇呈樱桃红色，脉博增快，意识不清等症状属（）。A．轻度中毒B．中度中毒C．重度中毒 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 21世纪（）会成为管理的主旋律。A．员工B．规章C．创新D．市场 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 管理人员应具备哪几项基本技能？ 【◆参考答案◆】：（1）任何...