饮用水的卫生状况通常以水中的（）、（）作为指标。

(1)【◆题库问题◆】：[填空题] 饮用水的卫生状况通常以水中的（）、（）作为指标。

【◆参考答案◆】：细菌总数；大肠杆菌

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 用光学显微镜可辨别原核和真核细胞之间不同的是（）
A．核糖体
B．鞭毛
C．细胞膜
D．核

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 细菌荚膜具有抗原性。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 发酵的产能水平较（）呼吸作用的产能水平较（）。

【◆参考答案◆】：低，高

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 细菌生长曲线指什么？在生产生有什么意义？

【◆参考答案◆】：细菌长曲线指在适宜的条件下进行培养，定时取样，测定其菌数，以菌数的对数为纵坐标。以生长时间为横坐标而绘制成曲线，其包括四个时期：即延迟期、对数期、稳定期及衰老期。各时期有如下特点：①延迟期：菌体数量不增加，生长速度为零，主要在此阶段，菌体没有分裂，菌数没有增加，但菌体的生理活性很活跃。②对数期：该时期菌体数量按几何级数增加，增长速度较快。③稳定性：死亡率与生长率相等，活细胞的数量达到最高水平。④衰老期：环境条件变得不适于细胞生长，死亡率上升。生长曲线在生产中的应用：①延期限：在此时期菌体的遗传保守性较差，给予低于致死量的外界因素都可导致变异，所以此时期是诱变育种的最佳时期。②对数期：可以获得大量菌体，如果用于获得菌体或接种，需要延缓对数期。③稳定性：如果以菌体为发酵产品的微生物，在此时活细胞达到最高水平，以代谢产物为发酵产品的微生物，它的产物积累量在平衡期后期达到收获期。④衰亡期：芽孢细菌开始形成芽孢，霉菌形成孢子，所以保存菌种要利用衰亡期的芽孢或孢子。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 有一培养基配方如下：甘露醇10g KH2PO4 0.2g MgSO4•7H2O 0.2g CaCO3 5.0g NaCl 0.2g CaSO4•2H2O 0.1g琼脂 20g 水 1000ml试述其C源、N源、能源物质各是什么？NaCl和CaCO3起何作用？

【◆参考答案◆】：（1）C源：甘露醇（2）N源：甘露醇（3）能源：甘露醇（4）NaCl和CaCO3用作缓冲剂稳定pH值。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 细菌的主要繁殖方式为（）
A．裂殖
B．芽殖
C．增殖
D．都对

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 青霉（Penicillium）的无性繁殖产生（）
A．外生的孢囊孢子；
B．外生的分生孢子；
C．外生的节孢子；
D．外生的游动孢子

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 产甲烷菌一方面将二氧化碳同化为碳物质另一方面又将二氧化碳还原为（）。

【◆参考答案◆】：甲烷

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么说巴斯德是微生物学的真正奠基人之一？

【◆参考答案◆】：巴斯德否定了起源的"自然发生说"，认为只有活的微生物才是传染病（蚕病、牛羊炭疽病、鸡霍乱和人的狂犬病）的起因，建立了消毒灭菌等一系列微生物学实验技术，为微生物学的发展奠定了坚实的基础。