关于保健食品特征的叙述中，错误的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 关于保健食品特征的叙述中，错误的是（）。
A．首先必须是食品
B．必须具有特定的保健功能
C．是针对特定人群设计的
D．功效成分必须明确
E．不以治疗为目的

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。
A．160℃
B．200℃
C．250℃
D．280℃
E．330℃

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 不属于传统的保藏方法有（）。
A．辐照保藏
B．脱水保藏
C．发酵保藏
D．盐渍
E．糖渍

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 关于检验效能，下列说法错误的是（）。
A．两总体均数确有差别时，按α水准发现这种差别的能力
B．两总体均数确有差别时，按1-β水准发现这种差别的能力
C．与α有关
D．与样本例数有关
E．与两总体均数间的位置有关

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：通常把1-β称为检验效能（也称把握度），它的意义是：当两总体确有差别时，按规定的检验水准。α能够发现该差别的能力。

(5)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。该类疾病的预防应从（）。
A．A.出生后1周
B．出生后2周
C．出生后1个月
D．出生后4个月
E．出生后6个月

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 粮谷类的安全水分是（）。
A．8%～10%
B．10%～12%
C．12%～14%
D．14%～16%
E．16%～18%

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：在贮藏期间粮谷类水分含量过高时，其代谢活性增强而发热，使真菌、仓虫易生长繁殖，致使粮食发生霉变，因此应将粮食的水分控制在安全贮存所需要的含量以下，粮谷的安全水分为10%～12%。

(7)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%。比较甲、乙两种疗法患者的生存曲线应采用（）。
A．A.t检验
B．Z检验
C．方差分析
D．秩和检验
E．对数秩检验

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。应建议这个男孩多吃（）。
A．A.动物肝脏
B．肉类
C．鸡
D．谷类
E．水果

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）。
A．气温较高，微生物易于生长繁殖
B．进食熟肉类食品多
C．人口流动性大
D．夏季食物易受污染
E．生熟交叉污染

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 当进行两样本均数比较时，对同一资料，方差分析和t检验的结果关系是（）。
A．F值等于t值
B．值等于t值
C．值不一定等于t值
D．用方差分析好
E．用t检验好

【◆参考答案◆】：B