衰退

(1)【◆题库问题◆】：[名词解释] 衰退

【◆参考答案◆】：指由于自发突变的结果，而使某物种原有一系列生物学性状发生量变或质变的现象。

(2)【◆题库问题◆】：[填空题] 病毒结构中核髓主要由（）组成

【◆参考答案◆】：核酸

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 巴氏消毒的条件是（）
A．温度62-65，时间30
B．温度71-72，时间30
C．温度60-70，时间30
D．温度65-70，时间30

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 酵母菌的菌落类似于（）
A．霉菌菌落
B．链霉菌菌落
C．细菌菌落
D．蕈菌的菌落

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 路易•巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 鞭毛的化学组成主要是（）
A．多糖
B．脂类
C．蛋白质
D．核酸

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 亮氨酸突变株（leu-）表示该菌不能利用亮氨酸生长。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 培养真菌时，培养基常加0.3%乳酸，其目的是（）
A．调节pH
B．提供碳源
C．二者都是
D．二者都不是

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 高温对培养基成分有何影响？如何防止？

【◆参考答案◆】：其影响有：①可使培养基形成沉淀物；②可不同程度地破坏培养基内营养物质，还会提高其色泽；③会改变培养基的PH，一般会降低PH；④在气温低时会增加冷凝水，降低培养基浓度。消除的措施是：①采用特殊加热灭菌法：如对易破坏的含糖培养基和其他成分分别灭菌后再合并，对含有钙和铁的培养基与磷酸盐分别灭菌，避免形成沉淀；对易破坏的培养基可采用间歇灭菌，对工业发酵培养基采用连续灭菌；②过滤除菌：对培养液中特别不耐热的成分采用过滤除菌；③其他方法：按配方顺序依次加入各成分或在培养基内加入整合剂，避免发生沉淀。