能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是（）。
A．赭曲霉毒素A
B．丁烯酸内酯
C．玉米赤霉烯酮
D．T-2毒素
E．展青霉毒素

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）。
A．沙门菌中毒
B．副溶血性弧菌中毒
C．葡萄球菌中毒
D．肉毒杆菌食物中毒
E．河豚鱼中毒

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 我国农村人群伤害的第一位死因是（）。
A．交通事故
B．火灾引起的事故
C．自杀和自伤
D．意外中毒
E．意外坠落

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：因为农村农药较多，自杀会较多，而且农村因为家务和田地纠纷易造成自伤。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。
A．营养
B．食品的营养价值
C．食品的热能密度
D．食品营养质量指数
E．食品的营养素密度

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于老年人营养需要的叙述中，错误的是（）。
A．总热能摄入量应降低
B．蛋白质占总热能的13%～14%
C．脂肪占总热能的20%
D．多吃含蔗糖丰富的食品
E．膳食提供的钙应较成人高

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A1型题] 可使人群易感性升高的主要原因是（）。
A．新生儿增加
B．易感人口的增加
C．免疫人口免疫力的自然消退
D．免疫人口的死亡
E．以上均是

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：人群易感性是指人群作为一个整体对传染病的易感程度。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 某地肺癌高发，为制订干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况（）。
A．吸烟
B．饮酒
C．食盐
D．运动
E．睡眠

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：吸烟是导致肺癌的一个主要原因，要制订干预计划就要首先了解吸烟人群。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 维生素A的特点不包括（）。
A．对酸和碱稳定
B．脂肪酸败可引起严重破坏
C．摄入过多可引起中毒
D．是黄素酶的辅酶成分
E．抗氧化作用

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 实验设计的基本原则可归纳为（）。
A．对照、重复和随机化原则
B．随机、对照、均衡原则
C．随机、对照、标准化原则
D．对照、重复和无偏性原则
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 动物饲料中长期缺乏必需脂肪酸时，动物可出现（）。
A．贫血
B．水肿
C．体内胆固醇量下降
D．不孕症
E．前列腺素合成增加

【◆参考答案◆】：D