Aspergillus oryzae

(1)【◆题库问题◆】：[名词解释] Aspergillus oryzae

【◆参考答案◆】：米曲霉

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试述肽聚糖和磷壁酸的结构和功能。

【◆参考答案◆】：肽聚糖的结构是以N-乙酰氨基葡萄糖和N-乙酰胞壁酸通过β-1，4糖苷键相互交替连接成聚糖链，而短肽与短肽与N-乙酰壁酸中的乳酸基团相连。此外短肽间又有肽键或短肽链相连，形成了纵横交叉的网状结构，肽聚糖中的任何键的断裂，都有可能使细菌破裂。因此肽聚糖具有对细菌的保护作用。垣酸的结构是以丙三醇磷酸和核糖醇磷酸为亚基组成的聚合物，是酸性的多糖类。垣酸酸性、带阴电荷，可能在调节酶的活性和吸附镁离子中起作用

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 通常所说的生物包括（）、（）和（），虽然它们具有各种各样的类型和特征，但都具有着共同的特点，这些特点是（）、（）、（）、（）。

【◆参考答案◆】：动物、植物、微生物、物质组成、新陈代谢、遗传变异、生长繁殖

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 举例说明微生物在自然界物质循环中的作用以氮素循环为例：微生物在氮素循环过程中主要环节中的作用

【◆参考答案◆】：（1）大气分子态氮被固定成氨（固氮作用），例如根瘤菌和豆科植物根的共生体的固氮作用，以便形成有机氮。（2）氨被植物吸收利用，合成有机氮进入食物链（同化作用），例如外生菌根扩大了植物根系的吸收面积，利于氨和其他养分的吸收。（3）有机氮被分解释放出氨（氨化作用），例如好热性放线菌在堆肥的高温阶段将蛋白质氨化；尿素细菌水解尿素产生氨；嗜几丁质杆菌分解几丁质并产氨（4）氨被转化为硝酸（硝化作用）又可被同化为有机氮，例如硝化细菌中的亚硝酸细菌推动氨转化为亚硝酸，硝酸细菌的亚硝酸氧化酶系统催化亚硝基氧化为硝基。（5）硝酸被还原为分子态氮返回大气（反硝化作用），例如假单孢菌在低浓度的KNO3条件下的反硝化作用占优势，而KNO3浓度高时，芽孢杆菌则占优势。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 弗兰克氏菌和非豆科植物形成根瘤属于（）
A．共生
B．互生
C．寄生
D．附生

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 在加压蒸汽灭菌中为什么一定要保证锅内空气全部排尽？

【◆参考答案◆】：在加压蒸汽灭菌中，其是利用温度，其原理是在驱尽锅内空气的前提，通过加热把密闭锅内纯水蒸汽的压力升高而使蒸汽温度相应提高，也就是依靠温度而不是压力来达到灭菌目的，所以需要彻底排除灭菌锅内的残余空气。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 巴氏消毒的条件是（）
A．温度62-65，时间30
B．温度71-72，时间30
C．温度60-70，时间30
D．温度65-70，时间30

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] DNA的复制方式是（）。

【◆参考答案◆】：半保留复制

(9)【◆题库问题◆】：[填空题] 好氧的微生物需要较（）（高、低）的氧化还原电位。厌氧的微生物需要较（）（高、低）的氧化还原电位。

【◆参考答案◆】：高，低

(10)【◆题库问题◆】：[名词解释] 转导噬菌体

【◆参考答案◆】：携带供体DNA片段实现转移的噬菌体。