何谓细胞膜？如何证明其存在？试简述细胞膜结构。

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓细胞膜？如何证明其存在？试简述细胞膜结构。

【◆参考答案◆】：细胞膜是内侧包围细胞质，外侧紧贴细胞壁的一层由磷脂和蛋白质组成的柔软且富于弹性的半渗透性薄膜，是细菌的基本构造之一。可通过选择性染色、原生质体破裂和电子显微镜观察等方法证明其存在，较大的细菌还可用质壁分离法证明。它的结构与其化学组成密切相关。尤其是极性类脂，它有一个带正电荷且溶于水的极性头部（磷酸端）和一个不带电荷不溶于水的非极性尾部（烃端），在水溶液中很易形成高度定向排列的双分子层，相互平行排列于膜内。头部朝向膜外表面呈亲水性，尾部埋藏于膜的内侧，呈疏水性；不同的内嵌蛋白和外周蛋白可在磷脂分子层的液体中作侧向"漂浮"运动。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 归纳志贺菌致病的主要特点。

【◆参考答案◆】：①G-的短小杆菌，无芽胞，无鞭毛，无芽胞，有菌毛，营养要求不高②分解葡萄糖，产酸不产气，除宋内志贺菌个别迟缓发酵乳糖（一般3~4天）外，均不发酵乳糖。在S.S等选择培养基上呈无③色半透明菌落。④动力阴性，引起肠道疾病的无动力细菌。⑤志贺菌有O和K两种抗原，O抗原是分类依据

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 为什么说微生物是基因工程的支柱？

【◆参考答案◆】：在基因工程操作的四要素中，除基因供体原则上可以是任何生物的任何基因外，其余三部分均以微生物为主，即：基因载体：都是微生物或其某组分，如细菌的质粒，病毒粒子或噬菌体；工具酶：几乎都来自微生物；基因受体：现阶段多数选择几种具有遗传背景清楚、生长繁殖快、易培养、无毒性等优良特性的微生物，如大肠杆菌、枯草杆菌和酿酒酵母等。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 伤寒和细菌性疟疾会引起人体发热原因是什么？（）
A．白介素1含量升高
B．血红素含量升高
C．甲状腺素含量升高
D．肾上腺素含量升高

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 龋齿的形成与某些产荚膜细菌有关吗？解释你的答案。

【◆参考答案◆】：关系密切。例如唾液链球菌和变异链球菌等，它们在适宜条件下生长时便向细胞壁表面分泌一种松散透明的粘液状或胶质状荚膜物质或其有关结构，使菌体附着于齿表。唾液链球菌分泌一种已糖基转移酶，使蔗糖变为果聚糖，菌体借此附着于齿表；再经细菌等微生物发酵糖类而产生并积累乳酸，腐蚀牙齿珐琅质表层，从而引起龋齿。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 原核微生物主要有哪几类？与真核微生物相比，其细胞结构最主要的特点是什么？

【◆参考答案◆】：原核微生物主要有6类：细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体和衣原体。它与真核微生物在细胞结构上的主要区别是：细胞核为核质体、即没有核膜、没有核仁、没有有丝分裂器。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓R型菌落？有何特征？

【◆参考答案◆】：R型（rough）菌落即为粗糙型菌落。它往往由不产生荚膜细菌在固体琼脂培养基表面所形成的菌落。特征：表面干燥、粗糙。产荚膜细菌常因突变而失去荚膜，于是形成的菌落由S型转化为R型。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 试述Singer和Nicolson 1972年提出的细胞膜液态镶嵌模式的基本内容。

【◆参考答案◆】：细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成。电子显微镜下呈明显双层结构，由磷脂分子两层整齐排列而成。磷脂的组成：主要为极性类脂——甘油磷脂，由甘油、脂肪酸、磷酸及含氮碱组成。磷脂分子的结构：由带正电荷且溶于水的极性头部（磷酸端）和不带电荷不溶于水的非极性尾部（烃端）构成。磷脂分子在水溶液中很易形成具高度定向排列的双分子层，极性头部朝向膜内外两个表面，呈亲水性，非极性尾部埋藏在膜内侧，呈疏水性。内嵌蛋白和外周蛋白在磷脂双分子层液体中作侧向"漂浮"运动，使膜具有了流动性。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 巴斯德消毒产品是无菌的吗？

【◆参考答案◆】：巴氏消毒法能杀死液态物品中的病原菌，特别是沙门氏杆菌和结核杆菌，但不能彻底灭菌。

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 何谓伴孢晶体？有何特性和应用价值？

【◆参考答案◆】：伴孢晶体是少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，在细胞内还形成的一种晶体状毒性蛋白内含物，是菱形、双锥形或不规则形的碱溶性晶体蛋白结构。特性：不溶于水。易溶于碱性溶液；对胰蛋白酶、糜蛋白酶、链霉蛋白酶等蛋白酶不敏感；化学组成为毒性蛋白。应用价值：对600多种农林昆虫的幼虫有毒杀作用，但对人畜毒性很低，故国内外均以工业化方式，大规模生产苏云金杆菌杀虫菌剂，用于对农林害虫进行生物防。