食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A．乳腺癌
B．胃癌
C．肝癌
D．肺癌
E．膀胱癌

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项是慢性阻塞性肺部疾病的危险因素（）。
A．吸烟
B．饮酒
C．生命早期支气管感染
D．A+C
E．A+B+C

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：慢性阻塞性肺部疾病的危险因素为吸烟、饮酒、早期支气管感染等。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）。
A．0.02g／100ml
B．0.04g／100ml
C．0.08g／100ml
D．0.12g／100ml
E．0.16g／100ml

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。
A．蒸馏过程中所用容器、管道
B．原料中的果胶、木质素
C．使用木薯为原料
D．原料中的糠麸、谷壳
E．加入的食品添加剂

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品营养强化的目的是（）。
A．延长食品的保存时间
B．改变食品的品质
C．增加食品的色香、味
D．增加食品的保健功能
E．补充食品加工中损失的营养素

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 关于紧急状态特征叙述，错误的是（）。
A．必须是现实的或者是肯定要发生的
B．威胁到人民生命财产的安全
C．阻止了国家政权机关正常行使权力
D．影响了人们的依法活动
E．必须采取共同的对抗措施才能恢复秩序

【◆参考答案◆】：E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下因素中哪些属于恶性肿瘤的主要危险因素（）。
A．吸烟、环境污染、病毒感染
B．吸烟、糖尿病、高血压
C．吸烟、高血压、高血脂
D．吸烟、肥胖、高血压
E．不合理饮食、肥胖、高血压

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）。
A．30分钟
B．1.5小时
C．3小时
D．4小时
E．6小时

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素C
D．钙
E．铁

【◆参考答案◆】：C