下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于水溶性维生素的论述错误的是（）。
A．易溶于水，不溶于脂肪
B．易在体内蓄积，引起中毒
C．大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢
D．摄入过多时，以原形从尿中排出
E．必须每天通过饮食供给

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。
A．全球死亡的1／10是伤害致死
B．伤害死亡的高发年龄为15～59岁
C．伤害死亡中女性占2／3
D．伤害的死亡原因主要是交通事故等
E．儿童、青少年伤害死亡呈上升趋势

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：伤害存在性别差异，男性高于女性。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 杂醇油含量高的酒可造成饮酒者（）。
A．双目失明
B．剧烈呕吐
C．共济失调
D．头痛及醉酒
E．人格与行为的改变

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：杂醇油是比乙醇碳链长的多种高级醇的统称。杂醇油在体内氧化分解缓慢，可使中枢神经系统充血。因此，饮用杂醇油含量高的酒常使饮用者头痛及醉酒。我国规定蒸馏酒及配制酒中杂醇油的含量（以异丁醇和异戊醇计）应≤0.20g／100ml（以60度蒸馏酒折算）。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）。
A．1.028～1.032
B．1.000～1.028
C．0.986～1.000
D．≥1.028
E．≤1.032

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 不属于典型世界食物结构模式的是（）。
A．中国模式
B．日本模式
C．发展中国家模式
D．经济发达国家模式
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。
A．罐头类
B．牛奶
C．干果类
D．酱类
E．肉制品类

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外，还可能是以下哪种营养素缺乏造成（）。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素E
E．叶酸

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 在3个率比较的检验中，有两格理论数分别为T11=4.46，T12=0.76，正确的比较方法是（）。
A．计算值
B．两两分别进行四格表的检验
C．继续观察，适当增加观察单位数
D．合理合并，以减小理论频数
E．删除理论数小的行或列，再作假设检验

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：如果理论频数太小，最好的办法是增加观察例数以增大理论频数，也可将理论频数太小的行（列）与邻近的行（列）相合并，以增大理论频数。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A．65g
B．72g
C．75g
D．78g
E．85g

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列表述中，哪项更符合伤害的定义（）。
A．一切急性事件造成的身体急性损伤
B．外伤、有毒化学品引起的身体急性损伤
C．工作、生活中的突发事件造成的身体急性损伤
D．工伤事故、交通事故、谋杀引起的身体急性损伤
E．突发性暴力事件或缺乏某种生命所必须的物质引起的身体急性损伤

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：伤害的定义。